Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария


Re: Кулинария

Повідомлення номер:#181  Повідомлення Вика » 18 квітня 2011, 10:51

Я уже девятый год буду печь куличи. рецепт старый, опробованный не раз, всегда подходят и очень вкусные. Как говорят, сам себя не похвалишь...:jokingly: Но факт остаётся фактом - у нас покупные никто не ест после моих куличей. В этом году уже многим рецепт раздала, посмотрим, что у них получится. Пеку много, поскольку пеку сразу на 3-4 семьи (мои родители, сестра с сыном, мужнин отец и его бабушка) плюс раздаю близким знакомым. И ещё ведь через неделю на кладбище нужно оставить. Так что у меня ближайшая суббота занята. :) Церковь у меня недалеко, Жихарьская, но в этом году не попаду, поскольку муж на дежурстве, а пешком я сама не хочу телёпать. Если найду кого, кто на машине, поеду. Но мне тоже не нравится молодёжь, которая из этой священной ночи находят только повод выпить. Поэтому на всенощную давно не хожу, только паски посвящу и домой.
Пасху по традиции отмечаем у мамы, она стол накрывает, я паски пеку.
Бабушка моя всегда паски пекла, сколько себя помню. В церковь нас с собой не водила, но паски всегда ели. Для меня этот праздник ассоциируется с приходом весны настоящей, с теплом и солнышком.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#182  Повідомлення kizya » 18 квітня 2011, 10:53

Вика: Я уже девятый год буду печь куличи. рецепт старый, опробованный не раз, всегда подходят и очень вкусные. Как говорят, сам себя не похвалишь...:jokingly: Но факт остаётся фактом - у нас покупные никто не ест после моих куличей. В этом году уже многим рецепт раздала, посмотрим, что у них получится. Пеку много, поскольку пеку сразу на 3-4 семьи (мои родители, сестра с сыном, мужнин отец и его бабушка) плюс раздаю близким знакомым. И ещё ведь через неделю на кладбище нужно оставить. Так что у меня ближайшая суббота занята. :) Церковь у меня недалеко, Жихарьская, но в этом году не попаду, поскольку муж на дежурстве, а пешком я сама не хочу телёпать. Если найду кого, кто на машине, поеду. Но мне тоже не нравится молодёжь, которая из этой священной ночи находят только повод выпить. Поэтому на всенощную давно не хожу, только паски посвящу и домой.
Пасху по традиции отмечаем у мамы, она стол накрывает, я паски пеку.
Бабушка моя всегда паски пекла, сколько себя помню. В церковь нас с собой не водила, но паски всегда ели. Для меня этот праздник ассоциируется с приходом весны настоящей, с теплом и солнышком.

рецепт просто требую :)
Наступна зупинка Держпром
Ночь темнее всего перед рассветом

kizya

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
 
Повідомлення: 50050
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:00
Бали репутації: 3576
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#183  Повідомлення Tori » 18 квітня 2011, 10:54

Вика, давай рецепт. Я в этом году планирую и куличи испечь - даже формочки купила. :D
Cвобода - единственное необходимое условие для жизни.

Tori

Аватар користувача
За 2 000 сообщений
 
Повідомлення: 2250
Зареєстрований:
14 березня 2011, 12:00
Бали репутації: 240

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#184  Повідомлення Natali723 » 18 квітня 2011, 11:01

Tori: Вика, давай рецепт. Я в этом году планирую и куличи испечь - даже формочки купила. :D

А формочки металлические или силиконовые?
Видела силиконовые в продаже, не только для куличей - интересно как они в эксплуатации?

Natali723

Аватар користувача
За 20 000 сообщений
 
Повідомлення: 20949
Зареєстрований:
22 березня 2011, 22:30
Бали репутації: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#185  Повідомлення Tori » 18 квітня 2011, 11:02

Natali723: А формочки металлические или силиконовые?
Видела силиконовые в продаже, не только для куличей - интересно как они в эксплуатации?

Та какие-то такие как из пергамента. Но там были и металлические, и я склоняюсь к мысли, шо надо и такие купить.
Cвобода - единственное необходимое условие для жизни.

Tori

Аватар користувача
За 2 000 сообщений
 
Повідомлення: 2250
Зареєстрований:
14 березня 2011, 12:00
Бали репутації: 240

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#186  Повідомлення Вика » 18 квітня 2011, 11:09

Девочки, завтра обязательно рецепт выложу, дома возьму, наизусть не помню точно.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#187  Повідомлення Вика » 18 квітня 2011, 11:14

Tori: Та какие-то такие как из пергамента. Но там были и металлические, и я склоняюсь к мысли, шо надо и такие купить.

Не, металлические не катят. Я купила и они стоят без толку. Не покупай. Силиконовые сама присматриваю, но пока не купила. Самые классные чугунные, но они дорогие. У меня ещё от бабушки перешли по наследству, баночки жестяные от кофе, горошка зелёного, кукурузы и т.п. В плане пропекания очень хорошие, да и тесто не пристаёт к стенкам.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#188  Повідомлення El_ka » 18 квітня 2011, 12:02

Вика: Не, металлические не катят. Я купила и они стоят без толку. Не покупай. Силиконовые сама присматриваю, но пока не купила. Самые классные чугунные, но они дорогие. У меня ещё от бабушки перешли по наследству, баночки жестяные от кофе, горошка зелёного, кукурузы и т.п. В плане пропекания очень хорошие, да и тесто не пристаёт к стенкам.

А че с металлическими кружечками не так? Уже не раз пекла в них.

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#189  Повідомлення Вика » 18 квітня 2011, 12:05

El_ka: А че с металлическими кружечками не так? Уже не раз пекла в них.

У меня в них низ горит, когда верх ещё не пропёкся. Но у меня печка газовая, может поэтому. А вот жестяные баночки в самый раз - пропекаются одновременно и везде одинаково.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#190  Повідомлення Nath » 18 квітня 2011, 12:06

никогда не пекла куличи, а в этом году хп купили, буду печь! Вчера испекла на пробу, вкуууусно (это уже третья проба, первые 2 было не то).

Nath

 
Повідомлення: 69
Зареєстрований:
05 квітня 2011, 18:57
Бали репутації: 2

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#191  Повідомлення Вика » 18 квітня 2011, 12:13

Nath: никогда не пекла куличи, а в этом году хп купили, буду печь! Вчера испекла на пробу, вкуууусно (это уже третья проба, первые 2 было не то).

У меня тоже хлебопечка есть, но в ней печь долго. Один кулич 3 часа. Я за 3 часа в духовке 8 штук спеку таких же больших.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#192  Повідомлення kizya » 18 квітня 2011, 12:14

Вика: У меня тоже хлебопечка есть, но в ней печь долго. Один кулич 3 часа. Я за 3 часа в духовке 8 штук спеку таких же больших.

а чего так долго выпекает? :shock:
у вас какая хлебопечка?
Наступна зупинка Держпром
Ночь темнее всего перед рассветом

kizya

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
 
Повідомлення: 50050
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:00
Бали репутації: 3576
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#193  Повідомлення Nath » 18 квітня 2011, 12:16

Вика: У меня тоже хлебопечка есть, но в ней печь долго. Один кулич 3 часа. Я за 3 часа в духовке 8 штук спеку таких же больших.

я сделала тесто в хп, потом половину оставила в ней, половину- в духовку. Выпеклись за одинаковое время

Nath

 
Повідомлення: 69
Зареєстрований:
05 квітня 2011, 18:57
Бали репутації: 2

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#194  Повідомлення Вика » 18 квітня 2011, 12:17

kizya: а чего так долго выпекает? :shock:
у вас какая хлебопечка?

ХБ Делонджи. Ну хлеб ведь 3 часа печёт, а на кулич тоже нужно хороший замес, чтоб хорошо подошёл. Поэтому я и подумала, что кулич нужно на хлебном режиме печь. Или Вы на режиме "Кекс" пекли?

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#195  Повідомлення Вика » 18 квітня 2011, 12:19

Nath: я сделала тесто в хп, потом половину оставила в ней, половину- в духовку. Выпеклись за одинаковое время

Аааа, тада понятно. Я думала, как хлеб - засыпал и ждёшь, пока замесит и выпечет. Но всё равно, у меня рецепт такой, что в хб тяжело воспроизвести, с опарой. Да и много я пеку. Может попробую один выпечь в этот раз, в качестве эксперимента.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#196  Повідомлення kizya » 18 квітня 2011, 12:21

Nath: я сделала тесто в хп, потом половину оставила в ней, половину- в духовку. Выпеклись за одинаковое время

и я так делаю)
Наступна зупинка Держпром
Ночь темнее всего перед рассветом

kizya

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
 
Повідомлення: 50050
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:00
Бали репутації: 3576
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#197  Повідомлення Nath » 18 квітня 2011, 12:21

У меня весь процесс занял часов 5, получилось 2 кулича: 1 кг и 500г.
Конечно, руками их за это время можно было бы сделать больше. Но, во-первых, мы куличи не любим, нам 2 "для традиции" хватит, во-вторых, духовка ужасная, я не думала, что в ней вообще может что-то получиться, ну и в-третьих, у меня сдоба руками- это грязный процесс :)- вся кухня и я в муке

Nath

 
Повідомлення: 69
Зареєстрований:
05 квітня 2011, 18:57
Бали репутації: 2

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#198  Повідомлення Nath » 18 квітня 2011, 12:21

Вика: Аааа, тада понятно. Я думала, как хлеб - засыпал и ждёшь, пока замесит и выпечет. Но всё равно, у меня рецепт такой, что в хб тяжело воспроизвести, с опарой. Да и много я пеку. Может попробую один выпечь в этот раз, в качестве эксперимента.

и так пробовала, получилось вкусно, но не то

Nath

 
Повідомлення: 69
Зареєстрований:
05 квітня 2011, 18:57
Бали репутації: 2

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#199  Повідомлення ainm cleite » 18 квітня 2011, 13:29

А никто не знает, часом, рецепт стаффинга и подливки к нему? Или хотя бы подливки. На закуску самое оно, но как делать не знаю. И готовое у нас не продается.

ainm cleite

Аватар користувача
За 7 000 сообщений
 
Повідомлення: 7136
Зареєстрований:
13 березня 2011, 23:53
Бали репутації: 458

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#200  Повідомлення Йолка » 18 квітня 2011, 17:05


Йолка

Аватар користувача
За 42 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Повідомлення: 42799
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:15
Бали репутації: 3252

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив