Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Про блинчики, оладьи и прочие виды теста


Про блинчики, оладьи и прочие виды теста

Повідомлення номер:#1  Повідомлення Вика » 20 лютого 2012, 12:27

Мой рецепт блинов с дырочками, но без дрожжей.
В 500 гр кефира добавить 2-3 яйца, щепотку соли, 2-3 ст.л. сахара, муки столько, чтоб получилось тесто как на оладьи. Закипятить поллитра воды и всыпать в кипяток чайную ложку соды. Потом сразу же этот шипящий кипяток вылить в тесто, хорошо перемешать, добавить подсолнечного или оливкового масла.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#2  Повідомлення IndyJu » 20 лютого 2012, 22:17

Вариаций блинного торта много, сегодня я сделала так: напекла собственно блинчиков штук 10. Начинки было 2 вида - сырая морковка, натертая на мелкую терку и жаренное куринное филе с шампиньйонами и луком, впоследствии перекрученное на мясорубке. Ну и сборка: на каждый блин намазываю немного майонеза, можно сеткой, накладываю тонким слоем курино-грибную начинку, сеточка майонеза, накрываю сл. блином, снова майонез и посыпаю морковкой, сетка майонеза и т.п и т.д.
Сколько же нужно мудрости, чтобы никогда не терять доброты!
© М. Эбнер-Эшенбах

IndyJu

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9421
Зареєстрований:
28 червня 2011, 18:32
Звідки: местная
Бали репутації: 600

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#3  Повідомлення donna godrich » 20 лютого 2012, 22:19

А это потом запекается как-то или морковка так и остается сырой?
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
 
Повідомлення: 22851
Зареєстрований:
30 листопада 2011, 16:57
Звідки: 221B Baker Street, London
Бали репутації: 2814

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#4  Повідомлення IndyJu » 20 лютого 2012, 22:53

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: А это потом запекается как-то или морковка так и остается сырой?

не запекается, морковка остается сырой.
Сколько же нужно мудрости, чтобы никогда не терять доброты!
© М. Эбнер-Эшенбах

IndyJu

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9421
Зареєстрований:
28 червня 2011, 18:32
Звідки: местная
Бали репутації: 600

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#5  Повідомлення kizya » 21 лютого 2012, 00:16

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Мой рецепт блинов с дырочками, но без дрожжей.
В 500 гр кефира добавить 2-3 яйца, щепотку соли, 2-3 ст.л. сахара, муки столько, чтоб получилось тесто как на оладьи. Закипятить поллитра воды и всыпать в кипяток чайную ложку соды. Потом сразу же этот шипящий кипяток вылить в тесто, хорошо перемешать, добавить подсолнечного или оливкового масла.

для дырочек вполне достаточно влить растопленное сл масло 8-)
Высоцкая рулит :E
Наступна зупинка Держпром
Ночь темнее всего перед рассветом

kizya

Аватар користувача
За 50 000 сообщений
 
Повідомлення: 50050
Зареєстрований:
13 березня 2011, 17:00
Бали репутації: 3576
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#6  Повідомлення Чертенок No13 » 21 лютого 2012, 00:21

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: для дырочек вполне достаточно влить растопленное сл масло 8-)
Высоцкая рулит :E

Для дырочек вполне достаточно гашеной соды (если не кислой жидкостью тесто разводится) или разрыхлителя.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватар користувача
За 71 000 сообщений
Секси-модератор
 
Повідомлення: 71067
Зареєстрований:
13 березня 2011, 19:21
Звідки: Asgard
Бали репутації: 5951

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#7  Повідомлення Galochka » 21 лютого 2012, 01:16

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Мой рецепт блинов с дырочками, но без дрожжей.
В 500 гр кефира добавить 2-3 яйца, щепотку соли, 2-3 ст.л. сахара, муки столько, чтоб получилось тесто как на оладьи. Закипятить поллитра воды и всыпать в кипяток чайную ложку соды. Потом сразу же этот шипящий кипяток вылить в тесто, хорошо перемешать, добавить подсолнечного или оливкового масла.
а блины получаются толстые или нет? а можно на молоке делать?

сегодня медитировала на свою керамическую сковородку, на блины так и не решилась. может завтра, если с работы вернусь хотя бы в 8
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватар користувача
За 18 000 сообщений
 
Повідомлення: 18827
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:36
Звідки: Харьков, Алексеевка
Бали репутації: 1583

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#8  Повідомлення El_ka » 21 лютого 2012, 09:00

Может, конечно, мы говорим про разные дырочки в блинах, но мне для них достаточно долго, в пену взбивать яйца :? Дальше воду, чуть меньше молока и муку. Сахар-соль по вкусу. Все.

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Про блинчики, оладьи и прочие виды теста

Повідомлення номер:#9  Повідомлення KRina » 21 лютого 2012, 09:09

я вообще печь блины не люблю и не умею, но даже у меня они ажурные, хотя ничего не взбиваю и соду не добавляю (я соду хорошо чувствую и с ней есть ничё не могу). Просто наливаю мало теста, блин тонкий и ажурный.

KRina

Аватар користувача
За 39 000 сообщений
Персональное звание ''Бетельгейзе''
 
Повідомлення: 39731
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:38
Бали репутації: 3758
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#10  Повідомлення Galochka » 21 лютого 2012, 09:45

я люблю сладкие и ажурно-тонкие блины, а получаются всегда разные, т.к. все на глаз (я вобще точного рецепта придерживаюсь лишь при выпечке тортов)
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватар користувача
За 18 000 сообщений
 
Повідомлення: 18827
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:36
Звідки: Харьков, Алексеевка
Бали репутації: 1583

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#11  Повідомлення IndyJu » 21 лютого 2012, 09:59

Мой рецепт блинов:
3 стакана муки
3 стакана воды
3 яйца
1 ст. ложка сахара
половина чайной ложки соды, гашенной уксусом
1/3 ч.ложки лимонной кислоты
1 ч. ложка соли
Смешать яйца, сахар, соль, соду, лимонную кислоту, воду, потом постепенно всыпать туда муку, перемешивая.
Сколько же нужно мудрости, чтобы никогда не терять доброты!
© М. Эбнер-Эшенбах

IndyJu

Аватар користувача
За 9 000 сообщений
 
Повідомлення: 9421
Зареєстрований:
28 червня 2011, 18:32
Звідки: местная
Бали репутації: 600

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#12  Повідомлення Вика » 21 лютого 2012, 11:03

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: а блины получаются толстые или нет? а можно на молоке делать?

сегодня медитировала на свою керамическую сковородку, на блины так и не решилась. может завтра, если с работы вернусь хотя бы в 8

Блины тонкие получаются, в мелкую-мелкую дырочку. На молоке не пробовала, только на кефире, процент жирности не важен.
Я раньше делала на молоке по другому рецепту без соды, без дырочек получаются, да из-за разной жирности молока они плохо отставали. С дырочками только дрожжевые получались. А как стала по этому рецепту делать, всё, больше не экспериментирую. Они очень вкусные получаются, не сухие и в дырочку, как я люблю. :E

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#13  Повідомлення El_ka » 21 лютого 2012, 11:08

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Блины тонкие получаются, в мелкую-мелкую дырочку. На молоке не пробовала, только на кефире, процент жирности не важен.
Я раньше делала на молоке по другому рецепту без соды, без дырочек получаются, да из-за разной жирности молока они плохо отставали. С дырочками только дрожжевые получались. А как стала по этому рецепту делать, всё, больше не экспериментирую. Они очень вкусные получаются, не сухие и в дырочку, как я люблю. :E

Надо было не на молоке делать, а на молоке с водой. На кефире они более мягкие получаются, но это дело вкуса. Мне нравятся потуже блинчки :)

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#14  Повідомлення Вика » 21 лютого 2012, 11:14

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Надо было не на молоке делать, а на молоке с водой.

Так я и разводила молоко с водой, да. Приловчилась потом. А на кефире и правда блины получаются мягкими, так что кому что нравится. На вкус и цвет как говорится... :)

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#15  Повідомлення Вика » 21 лютого 2012, 11:16

Вот сегодня буду печь, придумала начинку - смажу нутеллой, и потом мелко порезанные банан и яблоко. Малому должно понравится, он же в школу их потащит завтра. Раньше обычным вареньем смазывала, но оно вытекает до конца уроков.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#16  Повідомлення Чертенок No13 » 21 лютого 2012, 11:19

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Вот сегодня буду печь, придумала начинку - смажу нутеллой, и потом мелко порезанные банан и яблоко. Малому должно понравится, он же в школу их потащит завтра. Раньше обычным вареньем смазывала, но оно вытекает до конца уроков.

Не знаю, как банан, но яблоки ИМХО туда ни в дугу. Лучше сухофрукты или орехи.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватар користувача
За 71 000 сообщений
Секси-модератор
 
Повідомлення: 71067
Зареєстрований:
13 березня 2011, 19:21
Звідки: Asgard
Бали репутації: 5951

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#17  Повідомлення Вика » 21 лютого 2012, 11:28

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Не знаю, как банан, но яблоки ИМХО туда ни в дугу. Лучше сухофрукты или орехи.

Попробуем один, не понравится, сделаем по другому. :) Я хотела сначала просто нутеллой и орехами посыпать. А потом чё-то про банан и яблоко подумала. В общем, будем пробовать.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#18  Повідомлення El_ka » 21 лютого 2012, 12:02

А чего ни в дугу? Я печеные яблочки туда всегда кладу - и целый тазик блинчиков улетает в один день. Или мясную начинку.

El_ka

Аватар користувача
За 12 000 сообщений
 
Повідомлення: 12968
Зареєстрований:
13 березня 2011, 16:34
Бали репутації: 1192

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#19  Повідомлення Galochka » 21 лютого 2012, 12:02

Вик, а блинчики по твоему рецепту толстые или тонкие?
Ла-ла-ла-ла-ла-ла-ла-лаааа (с)

Galochka

Аватар користувача
За 18 000 сообщений
 
Повідомлення: 18827
Зареєстрований:
14 березня 2011, 00:36
Звідки: Харьков, Алексеевка
Бали репутації: 1583

Re: Кулинария

Повідомлення номер:#20  Повідомлення Вика » 21 лютого 2012, 12:05

Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Вик, а блинчики по твоему рецепту толстые или тонкие?

Тонкие. Главное хорошо раскалить сковороду, и потом нагреть на ней масло тоже хорошо, лишнее сразу слить. На один блинчик я беру пол-половника теста.

Вика

Аватар користувача
За 22 000 сообщений
Пользователь умер
 
Повідомлення: 22455
Зареєстрований:
14 березня 2011, 11:41
Звідки: Харьков, Украина
Бали репутації: 1506

Розділ Статистика

Повернутись до Кулинарный креатив