Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Про мясо


Re: Про мясо

Номер сообщения:#421  Сообщение АКсв » 03 сен 2017, 17:54

Мясо должно зреть. Тогда она, выражаясь языком Зямы, того.
Но для этого мясо должно быть разбито и разделено в максимально стерильных условиях.
Чтобы оно именно зрело, а не тухло))))

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту

АКсв

Аватара пользователя
За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16771
Зарегистрирован:
19 ноя 2015, 16:00
Откуда: Ниоткуда
Пол: Мужской
Баллы репутации: 1011
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#422  Сообщение Буковинка » 03 сен 2017, 21:19

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Вроде ж говорят, что парное мясо нельзя есть.

Дааааа? :OER:
А чого хоч не можна? Може, ми вже мертві і не знаємо). І телятину теж їмо парною, правда, не так часто, як свинину.

Буковинка

Аватара пользователя
За 5 000 сообщений
 
Сообщения: 5419
Зарегистрирован:
26 дек 2014, 11:54
Откуда: Чернівці
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1378
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#423  Сообщение Гоцман » 03 сен 2017, 21:28

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Дааааа? :OER:
А чого хоч не можна? Може, ми вже мертві і не знаємо). І телятину теж їмо парною, правда, не так часто, як свинину.

Букер предлагает культ медведя. Приказывать мясо, пока оно не того, как говорит Зяма :hahaha:
Переваривать легче

Гоцман

Аватара пользователя
За 22 000 сообщений
 
Сообщения: 22106
Зарегистрирован:
16 ноя 2015, 12:39
Откуда: кинотеатр Родина
Пол: Мужской
Баллы репутации: 1639
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#424  Сообщение Booker » 03 сен 2017, 21:58

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Дааааа? :OER:
А чого хоч не можна? Може, ми вже мертві і не знаємо). І телятину теж їмо парною, правда, не так часто, як свинину.

Ну вроде как мясо сильно жёсткое.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 53 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 53392
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 22:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 4150

Re: Про мясо

Номер сообщения:#425  Сообщение Буковинка » 03 сен 2017, 22:00

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Ну вроде как мясо сильно жёсткое.

Ааа, :AMK: :JKH

Буковинка

Аватара пользователя
За 5 000 сообщений
 
Сообщения: 5419
Зарегистрирован:
26 дек 2014, 11:54
Откуда: Чернівці
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1378
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#426  Сообщение donna godrich » 03 сен 2017, 22:15

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Вроде ж говорят, что парное мясо нельзя есть.


:LUI:
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25392
Зарегистрирован:
30 ноя 2011, 16:57
Откуда: 221B Baker Street, London
Пол: Женский
Баллы репутации: 2814

Re: Про мясо

Номер сообщения:#427  Сообщение donna godrich » 03 сен 2017, 22:16

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Ну вроде как мясо сильно жёсткое.


Наоборот же, свежеубитое всегда нежнее на вкус.
Мое любимое, мне очень стыдно за это. :))
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25392
Зарегистрирован:
30 ноя 2011, 16:57
Откуда: 221B Baker Street, London
Пол: Женский
Баллы репутации: 2814

Re: Про мясо

Номер сообщения:#428  Сообщение Dav_poltava » 03 сен 2017, 22:19

Где вы берете парное мясо?
Там три часа всего, пока оно до комнатной тем-ры не остыло.
Джантировать способен всякий - если он в состоянии видеть, помнить, собирать свою волю...
Кроме всего, необходимо иметь веру.
(с) Альфред Бестер



Dav_poltava

Аватара пользователя
За 96 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Сообщения: 96308
Зарегистрирован:
07 сен 2011, 13:41
Откуда: Україна - країна мрій!
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3776
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''
Предупреждения: 1

Re: Про мясо

Номер сообщения:#429  Сообщение Буковинка » 03 сен 2017, 22:47

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Где вы берете парное мясо?
Там три часа всего, пока оно до комнатной тем-ры не остыло.

Так в селі живемо.) А ще у нас звичай, що різник, розрубавши тушку, зразу відрізає шматок м'яса господині на приготування. То може бути таке, що годину назад свиня ще хрюкала, а через годину їі вже їдять.Нікого не вразила випадково?

Буковинка

Аватара пользователя
За 5 000 сообщений
 
Сообщения: 5419
Зарегистрирован:
26 дек 2014, 11:54
Откуда: Чернівці
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1378
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#430  Сообщение Dav_poltava » 03 сен 2017, 22:52

По тим, хто у селі живе, питань немає. А на базарі парного м'яса нема, це таке, як "кожа искусственная".
Джантировать способен всякий - если он в состоянии видеть, помнить, собирать свою волю...
Кроме всего, необходимо иметь веру.
(с) Альфред Бестер



Dav_poltava

Аватара пользователя
За 96 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Сообщения: 96308
Зарегистрирован:
07 сен 2011, 13:41
Откуда: Україна - країна мрій!
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3776
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''
Предупреждения: 1

Re: Про мясо

Номер сообщения:#431  Сообщение donna godrich » 03 сен 2017, 23:16

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: По тим, хто у селі живе, питань немає. А на базарі парного м'яса нема, це таке, як "кожа искусственная".


Ты наверное пропустил, я переехала в частный сектор. Недавно. ))
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25392
Зарегистрирован:
30 ноя 2011, 16:57
Откуда: 221B Baker Street, London
Пол: Женский
Баллы репутации: 2814

Re: Про мясо

Номер сообщения:#432  Сообщение АКсв » 04 сен 2017, 07:35

Автолиз мяса это таки культура и ее надо постичь.

Парное мясо мягкое, но не такое вкусное. Мясо, переставшее быть парным, пожестче и все так же недостаточно вкусно.

И только вызревшее мясяо вкусенькое и мягенькое.

АКсв

Аватара пользователя
За 16 000 сообщений
 
Сообщения: 16771
Зарегистрирован:
19 ноя 2015, 16:00
Откуда: Ниоткуда
Пол: Мужской
Баллы репутации: 1011
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#433  Сообщение Naoko » 04 сен 2017, 10:04

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Так в селі живемо.) А ще у нас звичай, що різник, розрубавши тушку, зразу відрізає шматок м'яса господині на приготування. То може бути таке, що годину назад свиня ще хрюкала, а через годину їі вже їдять.Нікого не вразила випадково?


"Жесть какая, какая жесть" (с) Донна

Naoko

Аватара пользователя
За 19 000 сообщений
 
Сообщения: 19131
Зарегистрирован:
08 июн 2012, 12:07
Пол: Женский
Баллы репутации: 1426
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#434  Сообщение Паулина » 06 сен 2017, 00:52

Я малюсенькому сыну охотилась всегда за самым свежим мясом.
А потом уже всегда читала, что свежеубитое это даже вредно. Надо вылеживать.
У меня в магазине, по-моему, где-то на нем написано, типа "мы никогда не продаём свежую убоину, мы вылеживаем мясо". Типа того.
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватара пользователя
За 22 000 сообщений
 
Сообщения: 22969
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:19
Пол: Женский
Баллы репутации: 2317
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#435  Сообщение donna godrich » 06 сен 2017, 01:37

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:

"Жесть какая, какая жесть" (с) Донна


Это если быстренько скормить кому-нибудь, кого не жалко :D
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25392
Зарегистрирован:
30 ноя 2011, 16:57
Откуда: 221B Baker Street, London
Пол: Женский
Баллы репутации: 2814

Re: Про мясо

Номер сообщения:#436  Сообщение Natali723 » 04 янв 2018, 12:07

Таки расскажите, кто-то пробовал сухое или влажное созревания для стейков. Меня очень интересует - а не пропадает ли мясо за 3-4 суток, а то и больше без морозилки?

Natali723

Аватара пользователя
За 20 000 сообщений
 
Сообщения: 20057
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 22:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2505
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#437  Сообщение Indie » 04 янв 2018, 13:59

У меня сейчас валяется мясо, говядина, уже третью неделю, планировалась бастурма, но с местным климатом получилось непонятно что. Короче говоря, оно тут не сохнет нифига на открытом воздухе, а специальных сушилок у меня нет. Судя по тому, что получилось, лежать оно будет долго, на вкус - наверное такой была солонина у пиратов :D Самое смешное, что от этого безобразия у меня дочку не отогнать, при том, что она мало что из нормальной еды ест в принципе. Но и это не могу сказать, что нормальная))) Ну, и под пиво пойдет, наверное)

Indie

За 15 000 сообщений
 
Сообщения: 15972
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:45
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1339
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#438  Сообщение Natali723 » 04 янв 2018, 14:06

Мне и хочется и колется попробовать дозреть мясо. Боюсь испортить.

Natali723

Аватара пользователя
За 20 000 сообщений
 
Сообщения: 20057
Зарегистрирован:
22 мар 2011, 22:30
Пол: Женский
Баллы репутации: 2505
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Про мясо

Номер сообщения:#439  Сообщение Йолка » 04 янв 2018, 14:10

Правильная говядина для стейков только лучше от созревания становится.

Йолка

Аватара пользователя
За 37 000 сообщений
Модератор-хулиганка
 
Сообщения: 37463
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 17:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 2667

Re: Про мясо

Номер сообщения:#440  Сообщение Dav_poltava » 04 янв 2018, 14:16

Надо мясо на лошадь, на мясо седло, на седло себя и скакать три дня.
Джантировать способен всякий - если он в состоянии видеть, помнить, собирать свою волю...
Кроме всего, необходимо иметь веру.
(с) Альфред Бестер



Dav_poltava

Аватара пользователя
За 96 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Сообщения: 96308
Зарегистрирован:
07 сен 2011, 13:41
Откуда: Україна - країна мрій!
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3776
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''
Предупреждения: 1

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив