Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Новогоднее меню


Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#601  Сообщение Синька » 01 янв 2014, 18:28

У нас получилось, что нарезку сыры/ветчина не ел никто, скумбрии съели 1 кусок, курицу не ел никто, мясо почти несъеденное, греческого салата осталось пол миски, картошка осталась почти вся, а лаваши даже не стала жарить, так и лежат свёрнутые в холодильнике... Сразу съели плов, с удовольствием ели селёдку, грибы на палочках, овощные салаты и сладкое. Теперь надо думать, как спасать продовольствие.
"Любовь - это единственный разумный и удовлетворительный ответ на вопрос о смысле человеческого существования".
Эрих Фромм

Синька

Аватара пользователя
За 4 000 сообщений
 
Сообщения: 4052
Зарегистрирован:
13 ноя 2013, 00:32
Откуда: Харьков
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 309

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#602  Сообщение МОРОЗОВА » 01 янв 2014, 18:30

А я не смогла ни есть, не пить в новогоднюю ночь. Проводили 2013 ок. 21,00 , и все, как завязало. В 12 ночи пригубила вино и все. Старею, что ли.... Всю новогоднюю ночь провели в городе , очень понравилось )) Как представила- втыкать в телевизор на Баскова и Киркорова-нет, что угодно, только не это. Впервые за 17 лет дочка была не с нами.Грустно как-то, хотя понимаю, что это правильно

МОРОЗОВА

Аватара пользователя
За 7 000 сообщений
 
Сообщения: 7432
Зарегистрирован:
16 окт 2013, 08:29
Откуда: Запорожье
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 1028

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#603  Сообщение Риорита » 01 янв 2014, 18:33

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Да простит меня Риорита, но уж очень мне хотелось попробовать сырых грибов, но я ненавижу сельдерей, так что, ее салат был модифицирован в бессельдерейный вариант)))
Шампиньоны, пармезан, натертые на корейской терке, петрушка, зубчик чеснока и сметана. Очень недурственно вполне)
А, я еще грецких орехов добавила.
Самое интересное, пока не сказала, из чего салат, никто и не понял, что это.

Модифицировать рецепты можно и нужно, так что все Ок. Я, наоборот, забыла купить сельдерей черешковый, хоть и нашла. Дык терла на меленькой терочке, как пармезан, клуюневый в салат. И отлично. Вкуса нет, а оттенок очень интересный.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#604  Сообщение Риорита » 01 янв 2014, 18:55

Так, я все-таки о кролике -- надо пробовать, дамы, надо.

Базовый рецепт такой: Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту

Маринад у меня был почти такой, как в рецепте, но с тимьяном и чабрецом. Мариновалось вместо 12 часов почти 20. Это его ничуть не испортило. Тушилось в розмарине, тимьяне и шалфее -- шалфей ну очень кстати оказался. Масла налила на палец сверху от кролика, не переворачивала, потому что уехали. Тушился в печи три часа. , последние 20 минут без фольги. Нежный и очень вкусный.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#605  Сообщение Фасолька » 01 янв 2014, 19:02

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Маринад у меня был почти такой, как в рецепте, но с тимьяном и чабрецом. Мариновалось вместо 12 часов почти 20. Это его ничуть не испортило. Тушилось в розмарине, тимьяне и шалфее -- шалфей ну очень кстати оказался. Масла налила на палец сверху от кролика, не переворачивала, потому что уехали. Тушился в печи три часа. , последние 20 минут без фольги. Нежный и очень вкусный.

Специфического вкуса-запаха не было?
И мне вот давно интересно, как розмарин в блюдах раскрывается? Так он хвоей пахнет, мне стремно его к мысу добавлять...

Фасолька

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3180
Зарегистрирован:
21 окт 2013, 15:19
Пол: Женский
Баллы репутации: 224
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#606  Сообщение Ариша » 01 янв 2014, 19:12

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: А я не смогла ни есть, не пить в новогоднюю ночь. Проводили 2013 ок. 21,00 , и все, как завязало. В 12 ночи пригубила вино и все. Старею, что ли.... Всю новогоднюю ночь провели в городе , очень понравилось )) Как представила- втыкать в телевизор на Баскова и Киркорова-нет, что угодно, только не это. Впервые за 17 лет дочка была не с нами.Грустно как-то, хотя понимаю, что это правильно

Я раньше проводила только в городе или в ресторане, а с рождением дочки - строго дома с родителями. И мне уже это надоело.

Ариша

За 8 000 сообщений
 
Сообщения: 8292
Зарегистрирован:
16 окт 2013, 13:21
Откуда: Симферополь
Пол: Женский
Баллы репутации: 854
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#607  Сообщение Риорита » 01 янв 2014, 19:15

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Специфического вкуса-запаха не было?
И мне вот давно интересно, как розмарин в блюдах раскрывается? Так он хвоей пахнет, мне стремно его к мысу добавлять...

Не было. Прочто вкусное мясо -- еще раз повторю, кролику идет шалфей.
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#608  Сообщение Фасолька » 01 янв 2014, 19:49

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Не было. Прочто вкусное мясо -- еще раз повторю, кролику идет шалфей.

Угу, спасибо за рекомендацию.

Фасолька

Аватара пользователя
За 3 000 сообщений
 
Сообщения: 3180
Зарегистрирован:
21 окт 2013, 15:19
Пол: Женский
Баллы репутации: 224
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#609  Сообщение Мерехлюндия » 02 янв 2014, 12:51

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Модифицировать рецепты можно и нужно, так что все Ок. Я, наоборот, забыла купить сельдерей черешковый, хоть и нашла. Дык терла на меленькой терочке, как пармезан, клуюневый в салат. И отлично. Вкуса нет, а оттенок очень интересный.

:good: я тоже потерла сельдерей.
порезала шампиньоны, авокадо, салатные листья (да простят меня те, кто рвет их руками).
притрусила пармезаном, подумала-подумала и покрошила еще сыра с плесенью.
заправка: сок лимона, оливковое масло, зубчик чеснока.

Мерехлюндия

Аватара пользователя
За 12 000 сообщений
 
Сообщения: 12989
Зарегистрирован:
05 ноя 2011, 00:23
Пол: Женский
Баллы репутации: 1658
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#610  Сообщение Риорита » 02 янв 2014, 13:11

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
:good: я тоже потерла сельдерей.
порезала шампиньоны, авокадо, салатные листья (да простят меня те, кто рвет их руками).
притрусила пармезаном, подумала-подумала и покрошила еще сыра с плесенью.
заправка: сок лимона, оливковое масло, зубчик чеснока.

Главное, гостей не предупреждать, что там шампиньоны сырые -- едят, аж за ушами трещит, правда?
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#611  Сообщение Мерехлюндия » 02 янв 2014, 13:32

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Главное, гостей не предупреждать, что там шампиньоны сырые -- едят, аж за ушами трещит, правда?

да-а-а :yes:
(особенно тех, кто падает в обморок от слов - "оливковое масло") :D

Мерехлюндия

Аватара пользователя
За 12 000 сообщений
 
Сообщения: 12989
Зарегистрирован:
05 ноя 2011, 00:23
Пол: Женский
Баллы репутации: 1658
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#612  Сообщение Риорита » 02 янв 2014, 22:48

Пеппи, похвастайтесь вкусненьким. Как у вас гастрономический Новый год прошел?
Бога нет, но он существует (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 51 000 сообщений
 
Сообщения: 51869
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4529
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#613  Сообщение Peppy » 02 янв 2014, 23:12

Нечем хвастаться. Ростбиф чуть передержала из-за опоздунов. Но на следующий день он стал намного вкуснее. Мое стандартное новогоднее блюдо - профитроли с красной рыбой -получилось отлично, но не интересно. Киевский торт, точнее его зародыш :), понравился всем кроме меня. Мне очень понравился крем, его у меня еще целая миска осталась в холодильнике. А толку, я теперь худею, так что только смотреть на неё и облизываться.

Peppy

Аватара пользователя
За 39 000 сообщений
Sorting-модератор
 
Сообщения: 39275
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:49
Пол: Женский
Баллы репутации: 3783

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#614  Сообщение Нюша » 03 янв 2014, 13:08

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Нечем хвастаться. Ростбиф чуть передержала из-за опоздунов. Но на следующий день он стал намного вкуснее. Мое стандартное новогоднее блюдо - профитроли с красной рыбой -получилось отлично, но не интересно. Киевский торт, точнее его зародыш :), понравился всем кроме меня. Мне очень понравился крем, его у меня еще целая миска осталась в холодильнике. А толку, я теперь худею, так что только смотреть на неё и облизываться.

А вы начните худеть после того, как его съедите. Сильно ничего не изменится, а вы удовольствие получите.
И теперь доктора говорят, что я поэтому такой сравнительно весёлый и добродушный.

Нюша

Аватара пользователя
За 25 000 сообщений
 
Сообщения: 25587
Зарегистрирован:
10 май 2013, 17:58
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 2707
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#615  Сообщение Пила » 03 янв 2014, 13:11

Пеппи, где-нибудь здесь есть рецепт вашего Киевского торта? Я постоянно пробую его испечь, но пока не нашла такого рецепта "чтобы как в магазине")))
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса))

Пила

За 2 000 сообщений
 
Сообщения: 2335
Зарегистрирован:
12 май 2013, 11:59
Откуда: Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 225

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#616  Сообщение Синька » 03 янв 2014, 13:12

Как доедим новогоднее, буду в феврале просить проверенный рецепт профитролей :)
"Любовь - это единственный разумный и удовлетворительный ответ на вопрос о смысле человеческого существования".
Эрих Фромм

Синька

Аватара пользователя
За 4 000 сообщений
 
Сообщения: 4052
Зарегистрирован:
13 ноя 2013, 00:32
Откуда: Харьков
Пол: Я с Альфа Центавры, у нас нет пола
Баллы репутации: 309

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#617  Сообщение donna godrich » 03 янв 2014, 18:17

Кстати, не противное шампанское есть у Мартини. Мельком вроде было обсуждение где-то?

И если кто еще не рисковал вдруг, безалкогольное вино - это вкусно :)) И удобно - заезжали к старикам 31го, и им алкоголь ни к чему был - вариант понравился, и мне еще было ночь простоять да день продержаться
Сфоткала этикеточку.
Изображение
If you have a garden and a library, you have everything you need.

donna godrich

Аватара пользователя
За 26 000 сообщений
 
Сообщения: 26177
Зарегистрирован:
30 ноя 2011, 16:57
Откуда: 221B Baker Street, London
Пол: Женский
Баллы репутации: 2814

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#618  Сообщение Peppy » 03 янв 2014, 20:03

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Пеппи, где-нибудь здесь есть рецепт вашего Киевского торта? Я постоянно пробую его испечь, но пока не нашла такого рецепта "чтобы как в магазине")))

Выше Наоко давала хорошую ссылку. Но я делала по этому рецепту Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту И если бы я не торопилась и аккуратно перемешала взбитые белки с орехами, то получилось бы отлично. Со второго раза :) В первый раз недостаточно остыл сироп для крема и масло растаяло.

Peppy

Аватара пользователя
За 39 000 сообщений
Sorting-модератор
 
Сообщения: 39275
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:49
Пол: Женский
Баллы репутации: 3783

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#619  Сообщение Пила » 03 янв 2014, 20:08

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Выше Наоко давала хорошую ссылку. Но я делала по этому рецепту Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту И если бы я не торопилась и аккуратно перемешала взбитые белки с орехами, то получилось бы отлично. Со второго раза :) В первый раз недостаточно остыл сироп для крема и масло растаяло.


Спасибо, я вчера ВК переписала точно такой же)))
Пробовала несколько раз по другим рецептам и постоянно получается, что белки твердые, а когда остынут - становятся местами мягкими ( ( ( Не могу понять причину.
Хотя я делала по другому: сразу вынимала, может, именно поэтому.
И еще: вы белки перед тем, как взбивать, держали в комнатной температуре? Хорошо взбились?
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса))

Пила

За 2 000 сообщений
 
Сообщения: 2335
Зарегистрирован:
12 май 2013, 11:59
Откуда: Украина
Пол: Женский
Баллы репутации: 225

Re: Новогоднее меню

Номер сообщения:#620  Сообщение Peppy » 03 янв 2014, 20:11

Почитайте внимательно рецепт. Белки 12-24 часа держат в тёплом месте. И в процессе взбивания добавляют кислоту. У меня взбились как сталактиты.

Peppy

Аватара пользователя
За 39 000 сообщений
Sorting-модератор
 
Сообщения: 39275
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:49
Пол: Женский
Баллы репутации: 3783

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив