Путь к сердцу мужчин, да и многих девушек тоже. Желающим похудеть лучше сразу запастись валидолом.

Кулинария-part3


Кулинария-part3

Номер сообщения:#1  Сообщение SVD » 02 авг 2022, 11:39

а чего никто не делится национальной кухней европейских народов?
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватара пользователя
За 18 000 сообщений
 
Сообщения: 18580
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:24
Пол: Женский
Баллы репутации: 1265
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#2  Сообщение Renata » 02 авг 2022, 11:41

О, я забыла, уже дома успела пару рецептов наготовить, выложу если будет настроение писать. Хорошо что напомнили, попробую закваску для журека сделать
Плаче боєць, шеврон на камуфляжі, Скільки сердець спинили кулі вражі
На сході дракон готується помститись Давній закон: рубай, аби зігрітись.

Renata

Аватара пользователя
За 22 000 сообщений
 
Сообщения: 22716
Зарегистрирован:
17 мар 2011, 17:38
Пол: Женский
Баллы репутации: 1875
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#3  Сообщение Татьянка » 02 авг 2022, 12:14

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: а чего никто не делится национальной кухней европейских народов?

Я недавно освоила фаршированную рыбу
Дома тоже делала, но под руководством подруги, на ней была вся ювелирная работа
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватара пользователя
За 63 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 63305
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 5646
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#4  Сообщение Чертенок No13 » 02 авг 2022, 12:24

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: а чего никто не делится национальной кухней европейских народов?

Потому что накрошить в айран укропа и натереть туда же огурцов много ума не надо)))
А, ну баницы ещё. В слоёное тесто брынзу завернуть и запечь. А если то же самое пожарить в масле - будет черногорское забыла, как называется.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 67 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 67634
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 5554

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#5  Сообщение Гоцман » 02 авг 2022, 12:28

бедные люди, дети гор :MN:

Гоцман

Аватара пользователя
За 36 000 сообщений
 
Сообщения: 36905
Зарегистрирован:
16 ноя 2015, 12:39
Откуда: кинотеатр Родина
Пол: Мужской
Баллы репутации: 2434
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#6  Сообщение Чертенок No13 » 02 авг 2022, 12:38

В маркетах тут по три метра стеллажа риса и по метру бобовых. Вероятно, что-то из этого готовят. Но это не точно.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 67 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 67634
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 5554

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#7  Сообщение Риорита » 02 авг 2022, 13:09

Гуляш я и дома варила. И тут Варю, но не летом — здесь за 30 все лето. Халасле проще выйти съесть где-нибудь, чтобы дома не возиться с рыбой. А так все перкельты и гусиные печёнки — или жирно, или дорого. Иногда жирно и дорого.
Вот что плохо — тут очень вкусный кофе, почти везде. Я дома его редко пила, а здесь иногда прямо хочется.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватара пользователя
За 58 000 сообщений
 
Сообщения: 58728
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 5691
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#8  Сообщение Златовласка » 02 авг 2022, 13:17

Понятия не имею, что поляки готовят. Мы с ними отдельно сосуществуем.
В супермаркете набор продуктов такой же. Это мегакомфортно.

Златовласка

Аватара пользователя
За 39 000 сообщений
 
Сообщения: 39032
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:31
Пол: Женский
Баллы репутации: 2909
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#9  Сообщение SVD » 02 авг 2022, 14:40

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Потому что накрошить в айран укропа и натереть туда же огурцов много ума не надо)))
А, ну баницы ещё. В слоёное тесто брынзу завернуть и запечь. А если то же самое пожарить в масле - будет черногорское забыла, как называется.

свежий огурец?
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватара пользователя
За 18 000 сообщений
 
Сообщения: 18580
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:24
Пол: Женский
Баллы репутации: 1265
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#10  Сообщение SVD » 02 авг 2022, 14:41

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: В маркетах тут по три метра стеллажа риса и по метру бобовых. Вероятно, что-то из этого готовят. Но это не точно.

у меня есть банка нута, что с ним делают?
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватара пользователя
За 18 000 сообщений
 
Сообщения: 18580
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:24
Пол: Женский
Баллы репутации: 1265
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#11  Сообщение Татьянка » 02 авг 2022, 14:46

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
у меня есть банка нута, что с ним делают?

Консервированный? Хумус же.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватара пользователя
За 63 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 63305
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 5646
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#12  Сообщение Чертенок No13 » 02 авг 2022, 14:46

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
свежий огурец?

Ага
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 67 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 67634
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 5554

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#13  Сообщение Чертенок No13 » 02 авг 2022, 14:47

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
у меня есть банка нута, что с ним делают?

Не знаю. Ненавижу бобы всякие. кроме горошка.
Хай ті фашисти ідуть
нахєр з України

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 67 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 67634
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 5554

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#14  Сообщение SVD » 02 авг 2022, 14:49

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Не знаю. Ненавижу бобы всякие. кроме горошка.

я тоже ненавижу, кроме кукурузы. Думали это кукуруза, а это нут
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватара пользователя
За 18 000 сообщений
 
Сообщения: 18580
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:24
Пол: Женский
Баллы репутации: 1265
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#15  Сообщение SVD » 02 авг 2022, 14:50

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту:
Консервированный? Хумус же.

попробую
Я подхожу к зеркалу… надо похудеть… подхожу к холодильнику… надо пожрать… Во всём виноваты… НОГИ!!!))

SVD

Аватара пользователя
За 18 000 сообщений
 
Сообщения: 18580
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 18:24
Пол: Женский
Баллы репутации: 1265
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#16  Сообщение Риорита » 02 авг 2022, 15:39

А чем польская кухня от нашей отличается кардинально? Ничем. Поэтому наши за границей бегут в польские магазины. Где польская селедка, как у нас, чёрный хлеб, как у нас (везде уже есть), горчица горькая. Бигос, рольмопсы, пирОги итд —это все почти то же самое, только с другими названиями. Ну журек, да.

В Польше действительно похожий набор продуктов, климат, похожий язык. Мне там комфортнее.
То, что вы строили годами, может быть разрушено в одночасье;
Всё равно стройте.
Мать Тереза

Риорита

Аватара пользователя
За 58 000 сообщений
 
Сообщения: 58728
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 5691
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part2

Номер сообщения:#17  Сообщение Паулина » 02 авг 2022, 17:17

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: О, я забыла, уже дома успела пару рецептов наготовить, выложу если будет настроение писать. Хорошо что напомнили, попробую закваску для журека сделать


У меня, наверное, года два стояла ржаная мука, чтоб попробовать сделать журек :stars:
Да, это форум харьковчан

Паулина

Аватара пользователя
За 27 000 сообщений
 
Сообщения: 27766
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:19
Пол: Женский
Баллы репутации: 3060
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part3

Номер сообщения:#18  Сообщение Нюша » 06 авг 2022, 12:51

Поскольку я не кулинар, а моя племянница наоборот, делюсь с вами рецептом, от которого она в восторге. Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту

Нюша

Аватара пользователя
За 50 000 сообщений
 
Сообщения: 50003
Зарегистрирован:
10 май 2013, 17:58
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 4154
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part3

Номер сообщения:#19  Сообщение Нюша » 06 авг 2022, 14:26

У меня для вас и рецепт макарон есть!
Вчера опять же в ФБ прочитала.

Легенда? Быль?
Макароны по-флотски.
В середине прошлого века проходили Всемирные конкурсы поваров, победить на которых означало вписать свое имя в историю мировой кулинарии.
Естественно, советские повара в этих конкурсах участия не принимали. Но в 1952 году, когда такой конкурс проходил в Риме, Гран-при получило блюдо именно советского повара, который сам в Италию не приехал, и рецепт представлял посол СССР в Италии.

Похожая история была впоследствии с фильмом Меньшова «Москва слезам не верит», который в 1981 году получил «Оскар», но сам режиссер на церемонии не присутствовал.
Почему Сталина уговорили выпустить за границу если не повара, то хотя бы его блюдо? А просто Генералиссимус попробовал однажды эти удивительные макароны и они нму понравились. Именно Сталин и дал им название – «Макароны по-флотски»
А поваром был преподаватель Ялтинского кулинарного училища Борух Соломонович Канцеленбоген.
В "Макаронах по-флотски" было несколько прорывов в кулинарии и мировое поварское сообщество не могло этого не увидеть и не признать.
Кстати, Сталин все же наградил Боруха. Вождь предложил Великому повару для жизни любой - на его выбор - город в СССР.
«Знаете, что, Иосиф Виссарионович, - высморкавшись, ответил Борух, - уж если выпало в провинции родиться, так лучше жить в глухой провинции у моря». И Борух получил квартиру на Графском проезде.
Это фраза про провинцию у моря стала известна много позже, когда ее озвучил будущий лауреат Нобелевской премии Иосиф Бродский.
Бродский и Канцеленбоген познакомились в Ялте во время поедания боруховских чебуреков, и Учитель сказал тогда слова, поразившие Бродского – «Знавал я одного Иосифа, так он мне хотя бы квартиру здесь подарил, а ты кто такой? Да, я живу в провинции у моря, потому что мне выпало в империи родиться!»
Рецепт «Макарон по-флотски» был включен в книги по кулинарии
в 1955 году.
Итак, ингредиенты.
Говяжий фарш – 550 граммов. Макароны – 450 граммов. Репчатый лук – 350 граммов.
Мясо – самое лучшее, которое сможете найти на своем рынке. Неважно что - филей, спина, бедро, кострец. Лишь бы без прожилок.
Макароны – только гофрированные «Перья» или «Рожки». С помощью «гофры» - бороздок на теле макаронин – мясо словно прилипает к ним и создается тот самый волшебный эффект.
Воды для отваривания макарон должно быть в 6 раз больше по весу, чем самих макарон. То есть на 450 граммов – как минимум 2, 5 литра.
Отварили, слили воду и сразу добавляем к ним 50 граммов сливочного масла.
Лук режем. Жарим его на растительном масле в отдельной сковороде почти до коричневого цвета и затем добавляем к нему 50 граммов сливочного масла.
Запомните – 2 раза по 50 граммов. Казалось бы ерунда, но нет – повара всего мира в 1952 году стоя аплодировали Боруху за эти 2 кусочка сливочного масла. Уж они-то понимали в чем здесь дело…
Параллельно жарим фарш в отдельной сковороде. Деревянной лопаткой рыхлим его все время, наблюдаем, как из красного он становится розовым, потом серым… Что важно – никаких специй! Лишь в конце – соль, лавровый лист и черный перец. С перцем тоже история. Берем зерна черного перца, обжариваем на сухой сковороде, потом размельчаем широкой стороной поварского ножа.
И финальный аккорд – соединяем все вместе и тщательно перемешиваем. Мясо должно пробраться внутрь макарон и облепить их со всех сторон.
Так и получается блюдо, которое поразило в свое время лучших поваров мира.

Как говорит Кошенятко, приятного аппетита! Надеюсь, скоро Кошенятко снова сможет готовить свои необыкновенные блюда.
Последний раз редактировалось Нюша 06 авг 2022, 14:36, всего редактировалось 1 раз.

Нюша

Аватара пользователя
За 50 000 сообщений
 
Сообщения: 50003
Зарегистрирован:
10 май 2013, 17:58
Откуда: Харьков
Пол: Женский
Баллы репутации: 4154
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Кулинария-part3

Номер сообщения:#20  Сообщение Татьянка » 06 авг 2022, 14:31

«Макароны по-флотски», где вместо мяса - туна, тоже хороши.
Я не сдурела. Я вообще такая.
Таких, как я - немного. Только я. (с)

Татьянка

Аватара пользователя
За 63 000 сообщений
Персональное звание ''Форумная мама''
 
Сообщения: 63305
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 16:26
Откуда: отсюда
Пол: Женский
Баллы репутации: 5646
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Кулинарный креатив