Что есть душа? Потёмки и тёмный лес. А мы туда с фонариком! Раздел для любителей покопаться в психологии.

Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом


Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#1  Сообщение Booker » 05 ноя 2018, 09:51

Изображение

Львовские рестораны позволили клиентам платить на свое усмотрение: первый же день акции оказался убыточным.

Об этом сообщают организаторы Биеннале доверия на своей странице в Facebook.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 49 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 49173
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 22:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3711

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#2  Сообщение Booker » 05 ноя 2018, 09:52

В пятницу, 19 октября, во Львове впервые состоялась акция "Поверь в доверие". Ее условия были просты: когда посетители ресторанов или кафе получали счет, то могли заплатить столько, сколько считали нужным. Участие в акции приняли более 30 львовских заведений.

По словам организаторов, проект "Поверь в доверие", который состоялся в Украине впервые, показал львовян не с лучшей стороны.

"В некоторых заведениях - настоящее нашествие тех, кто не только нарушает правила акции (например, не платит чек алкоголя и убегает), но и откровенно оскорбляет работников и обзывает владельцев заведений. Вплоть до того, что некоторые рестораны вынуждены, по согласованию с оргкомитетом Биеннале доверия, выйти из акции. Просим всех отнестись к таким ситуациям с пониманием, ведь речь идет не столько о финансах, сколько о достоинстве работников и их демотивации, что значительно более болезненно", - сообщили организаторы.

Изображение
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 49 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 49173
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 22:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3711

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#3  Сообщение Booker » 05 ноя 2018, 09:52

Местное издание Zaxid.net сообщает, что акцию досрочно остановили почти во всех заведениях. Примечательно, что в большинстве случаев счета не платили школьники и студенты.

"Вот, в чеке 790 гривен, а люди оплачивают 210 гривен. Ну, были и случаи, когда оставляли лишь 5 гривен, хотя заказ, конечно, на значительно большую сумму", – пояснил официант одного из ресторанов-участников акции.

В ресторане говорят: экономят на доверии в основном люди, которые целенаправленно пришли на акцию. Те же, кто о ней не знал, платят четко по чеку.

Например, в кафе "У Дианы" на площади Рынок акцию "Открытый чек" прекратили в 13:00, сообщает местное издание "Подольская правда". Как рассказала PR-менеджер "Холдинга эмоций !FEST" Оксана Емец, примерно половина клиентов платили существенно меньше, чем было указано в их счетах. По словам Оксаны Емец, это были в основном студенты, которые перед тем, как делать заказ, переспрашивали, принимает ли заведение участие в социальной акции, то есть приходили, чтобы просто дешево поесть.

Владелец кондитерской "Под золотой звездой" Андрей Ионов рассказал, что примерно треть клиентов в тот день были студентами, которые хотели бесплатно поесть.

"Были и вопиющие случаи, когда приходили молодые люди, делали заказы на 600-700 грн, а оставляли 10 грн. Когда их спрашивали: "Почему так? Что вас не устраивает?" Ответ был такой: "Ну сегодня же доверие". Кучами ходили студенты и спрашивали, здесь у вас доверие [Биеннале доверия]. Они восприняли это, что идиоты-рестораторы, алчные буржуа, придумывают себе какие-то смешные вещи. Почему бы не воспользоваться?" – рассказал Андрей Ионов.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 49 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 49173
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 22:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3711

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#4  Сообщение Booker » 05 ноя 2018, 09:54

В ресторане Bratello – Italian Grill на вул. Корнякта клиенты оставляли от 5 % до 50 % от суммы в чеке и здесь акцию прекратили в 15:00. В пиццерии "Тесто" на Староеврейской клиенты оставляли символическую плату за блюда (10-15 % от стоимости). Здесь акция "Открытый чек" действовала лишь на сезонное меню и завершилась преждевременно в 16:00.

В ресторане "Голодный Николай", что на выезде из города, акцию завершили в 16:00. Как рассказал администратор Владимир, только 10 % посетителей платили по счетам, другие, по его словам, оставляли очень мало денег. Например, чек группы посетителей составлял 2400 грн, а оставили они всего 40 грн. Люди резервировали столики в заведении на вечер, узнав, что акция прекращена, просто уходили.

В пяти заведениях сети Pizza Celentano Ristorante акцию "Открытый чек" завершили из-за убыточности в 15:00. Но некоторых клиентов это не останавливало.

"Мы предупреждали людей, что акция уже не действует. Но были такие, что заказали, поставили на стол и просто шли", — рассказала администратор пиццерии на ул. Владимира Великого Дарина.

На студентов, которые не рассчитываются за заказ, сетуют и в "Трапезной Идей" на Валовой и в Cafe 1, что на площади Катедральной. В обоих заведениях молодые люди оставляли 10-15 % от суммы в чеке.

"Администратор рассказывал, что после 18:00 начали приходили студенты, которые со смехом подписывали чек "У нас нет денег. Спасибо, мы к вам еще придем". Очень много таких "автографов" оставляли на обратной стороне чеков. Но для нас это интересно, потому что Биеннале доверия мы создавали, чтобы пробудить интерес к потерям. Мы потеряли чувство доверия, а его надо как-то возвращать", – сказал владелец "Трапезной Идей" Олесь Дзиндра.


С "голодными студентами" имели дело все заведения. Зато в большинстве ресторанов отмечают, что постоянные клиенты и иностранцы платили по чеку, а иногда оставляли еще и щедрые чаевые. То есть убытки заведениям делали новые нетипичные посетители.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 49 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 49173
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 22:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3711

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#5  Сообщение Booker » 05 ноя 2018, 09:55

В общем, я недовольна акцией, я готова получить меньшую сумму от своего клиента, который обоснует, что было не так в обслуживании или чем ему не понравился чек. Но я не готова слушать хамство невоспитанного студента и получать за это 10 грн", — рассказала директор паба "Дублин" на ул. Армянской Светлана Ускова.


В французском ресторане Tante Sophie на вул. Пишущей рассказывают, что несмотря на убыточность акции ее результатами довольны. Некоторые студенты оставляли несколько гривен, но в чеке писали "Спасибо, что вы нас накормили". Официанты рассказали, что спокойно к этому относились, потому что эта акция – это хорошая реклама заведения.

Среди заведений, которые не почувствовали убытков – два веганских, ресторан Leopolis Restaurant и бар "Башня".

По словам владельца ресторана веганской еды OM NOM NOM Олега Мацеха, в течение 19 октября заведение посетило в полтора раза больше клиентов, чем обычно, а дневная выручка выросла на половину. При этом люди не только рассчитывались за еду, но и оставляли щедрые чаевые.

Менеджер Leopolis Restaurant (на ул. Шевской) Роксолана рассказала, что не считает акцию "Открытый чек" убыточной для заведения. Большинство гостей ресторана платили по счетам или больше.

"Были иностранцы, которым акция очень понравилась. Они говорили, что это по-европейски и оставляли значительно больше денег (150 %). Были и те, кто платил меньше (примерно 40 %), но это в основном дети", – рассказала Роксолана.

Администратор панорамы-бара "Башня" Анастасия акцией довольна, потому что большинство клиентов оплачивали от 50 % до 100 % стоимости заказов и оставляли чаевые. Лишь несколько человек оставили откровенно мало.


Стоит отметить, что похожие акции раньше проходили в европейских городах. В Украине такой эксперимент провели впервые.
Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 49 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 49173
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 22:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3711

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#6  Сообщение Booker » 05 ноя 2018, 10:11

Вопрос залу: какова, на ваш взгляд, истинная цель таких акций? Реклама заведения? Проверка "честности" посетителей? Каков глобальный смысл?
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 49 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 49173
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 22:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3711

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#7  Сообщение Гоцман » 05 ноя 2018, 10:19

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Вопрос залу: какова, на ваш взгляд, истинная цель таких акций? Реклама заведения? Проверка "честности" посетителей? Каков глобальный смысл?

никакого, впрочем, как всегда...нсли только кто-то глобальный, как сказано, не заказал эту акцию, предварительно пообещав покрыть все убытки...для какой-то своей социологии

Гоцман

Аватара пользователя
За 14 000 сообщений
 
Сообщения: 14831
Зарегистрирован:
16 ноя 2015, 12:39
Откуда: кинотеатр Родина
Пол: Мужской
Баллы репутации: 1256
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#8  Сообщение Чертенок No13 » 05 ноя 2018, 10:31

Вопрос про цели не по адресу. Это к организаторам и участникам.
Жизнь неумолимо налаживается

Чертенок No13

Аватара пользователя
За 49 000 сообщений
Секси-модератор
 
Сообщения: 49475
Зарегистрирован:
13 мар 2011, 19:21
Откуда: Asgard
Пол: Женский
Баллы репутации: 3817

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#9  Сообщение Гермиона » 05 ноя 2018, 11:04

на мой взгляд, интересная акция, читала о ней в ФБ. любовь к шаре у нас безгранична :D
нажрать на 700грн и оставить 5грн - это суметь ещё надо. я б не смогла :pardon:

Гермиона

Аватара пользователя
За 6 000 сообщений
 
Сообщения: 6108
Зарегистрирован:
04 окт 2011, 19:42
Пол: Женский
Баллы репутации: 758
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#10  Сообщение -Donna- » 05 ноя 2018, 11:13

О, мое любимое жлобство ))
Я всіх люблю, аби не заважали.

-Donna-

Аватара пользователя
За 1 000 сообщений
 
Сообщения: 1289
Зарегистрирован:
21 фев 2018, 11:01
Откуда: Ukraine
Пол: Женский
Баллы репутации: 258
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#11  Сообщение Лев » 05 ноя 2018, 11:18

правильно делали те кто по 10 грн платил
хули, акция, так акция, почему бы не воспользоваться
(хотя я бы наверное не воспользовался)

в ответе на вопрос Букера соглашусь с Гоцманом
с необрезанным сердцем
и третьей хрустальной ногой

Лев

Аватара пользователя
За 2 000 сообщений
 
Сообщения: 2768
Зарегистрирован:
26 дек 2017, 15:49
Откуда: Харьков
Пол: Мужской
Баллы репутации: 109
Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#12  Сообщение -Donna- » 05 ноя 2018, 11:27

Bвы будете смеяться - довольны чеками веганское заведение и кавьярна здорового питания :D
Я всіх люблю, аби не заважали.

-Donna-

Аватара пользователя
За 1 000 сообщений
 
Сообщения: 1289
Зарегистрирован:
21 фев 2018, 11:01
Откуда: Ukraine
Пол: Женский
Баллы репутации: 258
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#13  Сообщение -Donna- » 05 ноя 2018, 11:28

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: правильно делали те кто по 10 грн платил
хули, акция, так акция, почему бы не воспользоваться
(хотя я бы наверное не воспользовался)

в ответе на вопрос Букера соглашусь с Гоцманом


Мля :D
Я всіх люблю, аби не заважали.

-Donna-

Аватара пользователя
За 1 000 сообщений
 
Сообщения: 1289
Зарегистрирован:
21 фев 2018, 11:01
Откуда: Ukraine
Пол: Женский
Баллы репутации: 258
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#14  Сообщение Booker » 05 ноя 2018, 11:32

Я не понимаю, при чём тут доверие. :unknown: Доверие - это когда стоит ящик с яблоками на дороге, рядом написана цена и банка для денег. И никого нет. Ты сам взвесил, сам заплатил. По той цене, которая написана (то есть не покупатель её определяет).
А то, что здесь описано - это не доверие, это попытка социологического исследования, насколько люди оценивают работу персонала и обстановку заведения. Ясно же, что себестоимость продуктов, из которых сделано блюдо, в цене занимает чаще всего совсем не большую часть.

Результат был предсказуем - низко оценивают. Ну так это потому, что многие люди считают недооценённой и свою собственную работу.
Победа будет за нами!

Booker

Аватара пользователя
За 49 000 сообщений
Администратор форума
 
Сообщения: 49173
Зарегистрирован:
22 фев 2011, 22:28
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3711

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#15  Сообщение -Donna- » 05 ноя 2018, 11:54

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Я не понимаю, при чём тут доверие. :unknown: Доверие - это когда стоит ящик с яблоками на дороге, рядом написана цена и банка для денег. И никого нет. Ты сам взвесил, сам заплатил. По той цене, которая написана (то есть не покупатель её определяет).
А то, что здесь описано - это не доверие, это попытка социологического исследования, насколько люди оценивают работу персонала и обстановку заведения. Ясно же, что себестоимость продуктов, из которых сделано блюдо, в цене занимает чаще всего совсем не большую часть.

Результат был предсказуем - низко оценивают. Ну так это потому, что многие люди считают недооценённой и свою собственную работу.


Нет. Это как раз в отличие от торта про наглость и хитропопость.
Я всіх люблю, аби не заважали.

-Donna-

Аватара пользователя
За 1 000 сообщений
 
Сообщения: 1289
Зарегистрирован:
21 фев 2018, 11:01
Откуда: Ukraine
Пол: Женский
Баллы репутации: 258
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#16  Сообщение Риорита » 05 ноя 2018, 12:00

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Я не понимаю, при чём тут доверие. :unknown: Доверие - это когда стоит ящик с яблоками на дороге, рядом написана цена и банка для денег. И никого нет. Ты сам взвесил, сам заплатил. По той цене, которая написана (то есть не покупатель её определяет).
А то, что здесь описано - это не доверие, это попытка социологического исследования, насколько люди оценивают работу персонала и обстановку заведения. Ясно же, что себестоимость продуктов, из которых сделано блюдо, в цене занимает чаще всего совсем не большую часть.

Результат был предсказуем - низко оценивают. Ну так это потому, что многие люди считают недооценённой и свою собственную работу.

"Честная цена" -- это к вопросу о капустном салатике. В ресторане мы платим не только за еду, но и атмосферу, праздник, выход в свет и т.д. Если баланс между "дефлопе" и ожиданиями гостя соблюден, то и цена не кажется зашкварной.
А объявлять коммунизм одним днем не стоит. Наша европейскость (в хорошем смысле) сильно преувеличена. Лучше все-таки приглашать народ на очистку рек или хоть придомовых территорий. Туда на бесплатный труд хоть сознательные ходят. И получаются моральное удовлетворение от своей сознательности.
Нам грубиянов не надо. Мы сами грубияны (с)

Риорита

Аватара пользователя
За 50 000 сообщений
 
Сообщения: 50974
Зарегистрирован:
22 авг 2011, 16:15
Пол: Женский
Баллы репутации: 4403
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#17  Сообщение Николь » 05 ноя 2018, 12:01

Здесь находится ссылка. Чтобы увидеть её, зарегистрируйтесь пожалуйста, это займёт у Вас всего минуту: Я не понимаю, при чём тут доверие. :unknown: Доверие - это когда стоит ящик с яблоками на дороге, рядом написана цена и банка для денег. И никого нет. Ты сам взвесил, сам заплатил. По той цене, которая написана (то есть не покупатель её определяет).
А то, что здесь описано - это не доверие, это попытка социологического исследования, насколько люди оценивают работу персонала и обстановку заведения. Ясно же, что себестоимость продуктов, из которых сделано блюдо, в цене занимает чаще всего совсем не большую часть.

Результат был предсказуем - низко оценивают. Ну так это потому, что многие люди считают недооценённой и свою собственную работу.

Да просто халявщиков много, много людей с низким достатком, а тут пошла молва, что так можно, и неудивительно, что это в основном студенты.
Вот согласна, что ящик с яблоками и банка с весами - это было бы больше похоже на "доверие". А эта акция больше похожа на взбалтывание отстоя.
Мои слова - моё ИМХО, иначе - цитирую.

Николь

Аватара пользователя
За 10 000 сообщений
 
Сообщения: 10419
Зарегистрирован:
10 фев 2012, 01:22
Пол: Женский
Баллы репутации: 1343
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб''

Re: Акция «Плати сколько хочешь» во львовских ресторанах закончилась провалом

Номер сообщения:#18  Сообщение Dav_poltava » 05 ноя 2018, 12:24

Торговки в ужасе прятали съестное, смахивали помидоры и таранку под прилавки, орали друг другу: «Ираклы идут!!! Раклы!!». Бурсаки проносились по базару, словно смерч – пытаясь дотянуться до любого огрызка, и что успевали стибрить, естественно, пропадало бесследно в их толпе. Вслед им неслись вопли и причитания: «У, раклы проклятые! Да шоб вам подавиться моею цыбулей!».

Они шагали рядом — два мира чувств и понятий, неспособные сообщаться. Уильям Голдинг

Dav_poltava

Аватара пользователя
За 90 000 сообщений
Персональное звание ''Заратустра''
 
Сообщения: 90731
Зарегистрирован:
07 сен 2011, 13:41
Откуда: Україна - країна мрій!
Пол: Мужской
Баллы репутации: 3494
Имеет доступ в закрытый раздел ''Закрытый клуб'' Имеет доступ в закрытый раздел ''Политика''

Раздел Статистика

Вернуться в Открытый тайник