Тут знаходиться посилання. Щоб побачити його, зареєструйтеся будь ласка, це займе у Вас всього хвилину: Подняли тему, теперь бисквита захотелось.
Вита, давай свой рецепт.
Я как раз неделю назад его делала маме на день рождения. Запомнила.
Молоко 1/4 стакана и 2 ст.ложки сливочного масла довести до кипения, но не кипятить. Взвешиваем муку 140 гр, потом снимаем 2 ст.ложки муки и вместо неё кладём 2 ст.ложки кукурузного крахмала. Добавляем в муку 1/4 ч.л. соли и 1 ч.л. разрыхлителя.
После этого взбиваем 3 больших или 4 маленьких яйца с 3/4 стаканом сахара. Взбиваем долго, до поднятия массы в три раза, у меня минут 7 уходит на взбивание. Добавляем муку с солью и разрыхлителем, перемешиваем аккуратно ложкой, потом немного теста кладём в молоко, перемешиваем и всё молоко добавляем в тесто. Выпекаем сразу. В моей мульте выпекается за 40 минут. Потом лучше подержать под крышкой немного, чтоб он не упал. Для маленького торта одного коржа хватит, он должен подняться неплохо, разрезаем холодным пополам.
Для крема я не заморачиваюсь, взбиваю масло добела и потом на вкус понемногу добавляю сгущёнку. На один корж 250-300 гр масла должно хватить.
А, ещё я обязательно пропитываю коржи перед смазыванием кремом каким-нибудь сиропом, в основном из банок с ананасами или персиками покупными, но можно и компотом.
Этого количества теста хватит и для бисквитного рулета.